原标题：促进预制菜产业健康发展

【代表委员手记】

孙宝国 寰宇政协委员、中国工程院院士、北京工商大学素养

2025年政府责任论说提议，要因地制宜发展新质出产力，加速设备现代化产业体系。在寰宇政协十四届三次会议上，委员们围绕新动力、新材料、先进制造、电子信息等现代化产业张开了历害策动。其实，还有一个新兴的食物产业，亦然当下社会关怀的热门。

现代东谈主对吃的条目越来越高，但用来作念饭、作念菜的时辰却愈发有限，这使预制菜产业迎来了空前的发展机遇。2023年的中央一号文献明确提议：“普及净菜、中央厨房等产业表率化和表率化水平。栽植发展预制菜产业。”预制菜关连企业数目频年快速增长，多地政府正在推动预制菜产业化。

动作别称深耕食物规模的寰宇政协委员，我长久关怀预制菜产业化议题，疑望到其中蕴含诸多机遇和挑战。

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科技革命好像催生新产业、新模式、新动能，是发展新质出产力的中枢身分。动作新兴产业的代表，预制菜产业离不开科技革命，也急需行业表率。

预制菜便是事前制作的菜肴，早在我国古代就也曾存在。不错说，预制菜产业化是社会快节拍发展、万般化破费需求的势必产品，亦然中华传统饮食文化长久存留、踵事增华、走向世界的必由之路。

要杀青预制菜产业的高质料发展，其范围、原辅料、加工神志、包装等王人需要表率。2024年，多部门聚拢下发《对于加强预制菜食物安全监管 促进产业高质料发展的示知》，旨在强化预制菜食物安全监管，促进预制菜产业健康发展，保险东谈主民群众食物安全。

此外，还应股东预制菜表率体系设备，制定预制菜食物安寰宇度表率、加强预制菜食物安全监管、统筹股东预制菜产业高质料发展。

对于预制菜产业的发展，我还有一些其他建议。

领先，咱们需要和洽意志，凝华共鸣。预制菜契合东谈主民生存的普通需求，预制菜产业是一项利国利民的产业，其发展合适社会发展的条目。

其次，动作工业化预加工的预包装菜肴，预制菜自身具备高技术、高遵守、高质料的特征。应该以革命初始，造成预制菜产业新质出产力。

终末，各地预制菜企业应该舍短取长，挖掘地点脾气菜肴并造制品牌，打造各异化竞争的、各具上风的发展步地。从永恒视角来看，预制菜市集还应积极拓展海外业务，走向更为广袤的海外市集。

（记者 孙明源整理）快播小电影